新华网郑州１０月２日电（记者郭久辉　史林静）在河南省长垣县一块贫瘠的黄河滩区，４０００多亩谷子已经进入成熟期，一穗穗沉甸甸的谷子颗粒饱满，长势喜人。
在这片没有灌溉设施的俗称“望天收”的土地上，经过基因育种的谷子亩产量已达４００公斤，远远超过普通品种的亩产１５０公斤。
自古以来，谷子一直是中国北方地区的重要食粮，曾被尊为“五谷”之首，还被称作粟、黍、稷和禾。在黄河流域等广袤的北方地区，原始农业就是从种植这类粮食作物为开端，距今约有八千年历史。
谷子去壳后叫小米，“小米营养丰富，符合中国人体质，是改善餐桌营养结构的重要品种。”华大小米产业股份有限公司总农艺师刘金荣说，从经济效益来看，目前小米的市场售价是小麦的三倍多，可谓农民致富的好选择。
然而数据显示，新中国成立以来谷子种植面积大幅萎缩。在上世纪５０年代，全国谷子种植面积约为１．７亿亩，如今仅有２０００万亩。
“谷子退出主粮地位的一个重要原因就是产量低。”河南省农科院院长张新友解释说，随着玉米、水稻、小麦、土豆等作物纷纷实现高产，谷子慢慢被边缘化，从主粮变成丘陵山区种植的“小杂粮”。
这一情况伴随着中国生物技术的突飞猛进将可能发生改变。２０１４年，深圳华大基因研究院与安阳农科院在谷子育种领域进行合作，结合“豫谷１８”的优良特性与规模化、标准化的种植技术，成功将谷子推广到新疆、山东及河南。
作为专门从事生命科学的科技前沿机构，深圳华大基因研究院从２００９年起就通过大规模挖掘谷子基因资源，完成了谷子基因组图谱的绘制，揭示出谷子抗旱节水、丰产、耐瘠等生理机制。
华大基因董事长汪建说，选择谷子作为研究重点主要是因为谷子有光合作用效率高、耐贫瘠、节约水资源等一系列特质，属于抗旱节水型粮食作物，***契合中国缺水的现实。“种植谷子能使中国大面积干旱贫瘠的耕地得到更好利用。”
据测定，生产相同重量的粮食，谷子的需水量只有玉米的１／３、小麦的１／２、水稻的１／５。这对一个人均耕地只有******平均水平的１／３，人均淡水资源不足******平均水平１／４的******来说，缓解耕地紧张、保障粮食******意义重大。
华大农业循环经济技术总监吕小鸿补充说，环保价值也是考量之一。“每到秋收，为保护环境，政府的工作人员都要劝说农民禁止燃烧秸秆，而种植谷子就不会产生烧秸秆问题，因为谷子的秸秆蛋白质含量高，是优质的动物饲料。”
“随着生物育种技术的发展，产量将不再是问题。除了在贫瘠的黄河滩地，‘华大谷子’实现亩产４００公斤，在新疆的大田种植基地，今年亩产更是******达到７００多公斤。”汪建充满信心地说，产量的大幅提高必将帮助小米重新成为中国人的主粮。

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